Découvrez le monde riche du Costa Rica à travers les grains de café vert de spécialité traités au miel de La Rosalia. Provenant de Tres Rios et influencé par les traditions séculaires de la famille Castro, ce domaine unique produit un café exceptionnel qui reflète plus d'un siècle de dévouement.
Le processus de "honey", originaire du Costa Rica, permet à certains sucres naturels du café, ou "miel", de rester sur les grains pendant leur séchage. Le résultat est un café doux sublimé par ses propres sucres. Vous remarquerez des saveurs de framboise, de fruits tropicaux et de miel, complétées par de subtiles notes de chocolat et d'amande torréfiée.
Qu'est-ce qui rend le café de La Rosalia vraiment exceptionnel ?
Le café traité au miel de La Rosalia est réputé pour sa douceur unique et sa profondeur de saveur remarquable. Cette méthode de traitement au miel distinctive retient une partie des sucres naturels des grains de café pendant le processus de séchage, permettant à ces sucres de caraméliser légèrement et d'améliorer la douceur générale de l'infusion.
En conséquence, chaque tasse révèle une tapisserie luxueuse de saveurs qui ravit le palais. Vous découvrirez des notes vibrantes de framboise et de fruits tropicaux, harmonieusement entrelacées avec l'essence onctueuse du miel. Ces nuances fruitées sont parfaitement complétées par de riches touches de chocolat et la subtilité des amandes grillées, ajoutant complexité et équilibre à la tasse.
Ce café n'est pas seulement une boisson ; c'est une expérience sensorielle qui met en valeur l'expertise et l'art impliqués dans la production de café. À chaque gorgée, vous avez droit à une expérience mémorable et indulgente qui célèbre l'art du café soigneusement traité.
Un siècle d'excellence du café
Niché au cœur de Tres Rios, la ferme La Rosalia est un remarquable domaine de café qui reflète la passion et le dévouement de la famille Castro. Ils sont également connus pour l'estimée ferme La Isabella. Sur plus d'un siècle, les Castro ont investi leurs connaissances, leurs soins et leur innovation dans La Rosalia.
Leur héritage est évident dans chaque tasse de café, élaborée à partir de grains récoltés sur des arbres nourris dans le riche sol volcanique de la ferme. La combinaison d'une tradition d'excellence et de pratiques agricoles durables garantit un produit constant et de qualité supérieure. L'engagement de la famille Castro envers la terre et l'art de la culture du café positionne la ferme La Rosalia comme un emblème de l'héritage caféier costaricain.
Détails du café
Processus : Processus miel
Score de tasse : 87,5
Notes de dégustation : Baies éclatantes, fruits jaunes, miel crémeux doux, chocolat et amande torréfiée avec une finale douce et persistante.
Grade/Variété : SHG EP, Bourbon
Corps : Moyen-corsé
Arrière-goût : Doux et persistant
Acidité : Lumineuse et équilibrée
Équilibre : Bien équilibré
Idéal pour : Toutes les méthodes d'infusion
Producteur : Finca La Rosalia / Domaine unique La Rosalia
Origine : Costa Rica
Région : Tres Rios
Végétation environnante : Arbres d'ombrage, bananiers et arbres fruitiers
Altitude : 1550
Variété : Caturra
